Resto Mesin Resto Alat Bahan Baku Kuliner Restoran Dapur Mesinresto Restomesin Hi-Win Ice Cream

Gelatin Stabilizer Emulsifier Mix Halal untuk ice cream / Gelatine Stabilizer Emulsifier Mix Halal untuk Frozen yoghurt

Kami  Mesinresto Hi-Win - Hiwin Mesin Resto Kuliner - www.mesinresto.com  menyediakan GELATIN STABILIZER EMULSIFIER MIX HALAL MUI UNTUK ICE CREAM, SOFT ICE CREAM  dan FROZEN YOGHURT

Pasti Anda sering menemui masalah dalam pengolahan ice cream, yakni hasil olahannya sering cepat meleleh atau cepat lumer, atau sebaliknya, hasil olahannya sering membatu terlaku keras, menggumpal banyak butiran es batu, atau terjadi pemisahan lapisan bening dan lapisan keruh.

Gelatin Stabilizer Emulsifier Mix Halal Ice Cream berfungsi untuk menyatukan ikatan kadar air dan lemak yang terkandung dalam susu atau yoghurt, Stabilizer berfungsi untuk emulsi, yaitu membentuk selaput yang berukuran mikro untuk mengikat molekul lemak, air dan udara. Dengan demikian air tidak akan mengkristal, dan lemak tidak akan mengeras. Stabilizer juga bersifat mengentalkan adonan, sehingga selaput2 tadi bisa stabil tidak mudah memisah. Peranan emulsifier (misalnya: gliserol monostearat komersial) adalah untuk membantu stabilisasi terkontrol dari emulsi didalam freezer

Takaran stabilizer emulsifier mix dalam adonan es krim adalah 0,15% sampai 0,3% dari total cairan atau adonan.

Gelatin Gelatine Stabilizer Emulsifier Mix Halal MUI FibroTec TM Cellulose Gel untuk Ice Cream Es Krim dan Frozen Yoghurt

FibroTec TM Cellulose Gel adalah persembahan dari kami ; Mesinresto Hi-Win - Hiwin Mesin Resto Kuliner - www.mesinresto.com bagi Anda Pelaku Bisnis Kulineri Ice Cream Es Krim Frozen Yogurt Yogurt Gelato Sorbet, Pastry and Bakery yang berkomitmen menjunjung tinggi kaedah Halal bagi produk olahannya. Dengan menggunakan Gelatin Stabilizer Emulsifier Halal MUI FibroTec TM Cellulose Gel dari kami ini, maka kami yakin bahwa omset penjualan produk kulineri Ice Cream Es Krim Frozen Yogurt Yogurt Gelato Sorbet, Pastry and Bakery Anda akan tumbuh pesat sebagai akibat dari meningkatnya kepercayaan konsumen Indonesia yang mayoritas Muslim terhadap kehalalal produk Anda.

Manfaat dan Fungsi Stabilizer dan Emulsifier Ice Cream adalah :

Stabilizer ini berfungsi sebagai penambah viskositas yang menaikkan kekentalan fasa cair, stabiliser ini juga dikatakan dapat memperlambatan pertumbuhan kristal-kristal es selama penyimpanan.

Stabilizer digunakan dengan tujuan untuk memperoleh tekstur es krim yang halus yaitu menjaga air di dalam es krim agar tidak membeku benar dan mengurangi kristalisasi es/kristal es yang besar/kasar.

Emulsifier ini berguna untuk membangun distribusi struktur lemak dan udara yang menentukan dalam membentuk sifat rasa/tekstur halus dan pelelehan yang baik.

Emulsifier digunakan untuk memperbaiki tekstur es krim yang merupakan campuran air dan lemak. Dengan emulsifier adonan es krim yang merupakan sistem emulsi minyak dalam air dapat diperbaiki stabilitasnya.

Dengan menggunakan Stabilizer Emulsifier Mix  ini maka tampilan hasil olahan akan lebih tampak cantik karena ujung dari Soft Ice Cream / ujung Frozen Yoghurt menjadi lebih Runcing dan relatif tidak cepat lumer atau tidak cepat meleleh. Cara pemakaiannya adalah stabilizer emulsifier mix ice cream di campur kedalam air adonan dan diaduk hingga rata kemudian adonan yang telah diberi stabilizer ice cream dimasukan dalam mesin ice cream / mesin frozen yoghurt / mesin soft ice cream . Karena itu hasil preoses pengolahan dengan menggunakan stabilizer ice cream  dengan menggunakan mesin ice cream atau mesin frozen yoghurt yang sama bisa dillihat perbedaanya jika dibandingkan dengan tidak diberi stabilizer emulsifier mix ice cream

Untuk mengetahui seluruh Layanan Lengkap dari Hiwin Mesinresto klik http://www.mesinresto.com/.